まだまだ続くよ、梅仕事。
お弁当用になるべく小粒な梅を選んでます。 今度の漬け方は、ホーロー容器で重石なし。 重石をすると底の梅が潰れやすくなる。 っていうか、重石がなくて梅は充分漬かります! でも、これじゃ全然足りないー。 #
by comachi-room
| 2008-06-24 10:29
| 保存食倶楽部。
そろそろ今年の梅仕事を。
夕飯の材料の買出しついでに、とりあえず2kg購入。 梅酒は青梅で作られる方が多いようだけど、まったりふくよかな味と香りが好みのワタシは黄色くなった梅で作ります。 これは塩分12% 昆布入り。 でも、これからまだモリモリと漬けるのです。 お弁当作りがはじまって以来、梅干の消費がものすっごいの! ちょっと気合を入れてがんばらなくっちゃー。 #
by comachi-room
| 2008-06-21 19:53
| 保存食倶楽部。
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by comachi-room
| 2008-06-17 18:00
| 保存食倶楽部。
先日のビールのお供は、名古屋の有名店 『世界の山ちゃん』 風 手羽先。
しかも油で揚げず、グリルでパリッパリに焼いたのでしつこさもなく香ばしくカロリーオフ。 これから我が家ではこの手羽先を 『世界のこまっちゃん』 と呼ぶことに決定。 創作メモ。 #
by comachi-room
| 2008-06-16 10:40
| 口福なひととき。
以前にお話したお弁当作り、週5で頑張っています。
今までならちょっと多いかな?と思いつつ夕食時に使い切っていた食材も、意識して少しずつ残し、お弁当のおかず用にやりくり。 そして色や味の組み合わせがうまくいったら朝からひとり上機嫌。 ちょっとしたパズル気分で楽しんでます。 先日の夜ごはんは、本当に久しぶりの酢豚。 具材はシンプルに豚肉だけで、あんは中国黒酢入り。 つんもりと白髪ネギをのせるとよいのだけれど、白ネギ買い忘れー。 果物を使った料理は得意じゃないのだけれど、思い込みだけで新しい美味しさに出合うチャンスを無駄にしたくない。←単なる食いしん坊 苦手意識があるものでも、とりあえずはトライ。 そうして出合った「黒酢酢豚×マンゴー」はなかなか素敵。 その他のお惣菜は野菜祭り。 ・タタキキュウリのカリカリにんにくじゃこのせ 石垣島ラー油をかけて ・塩もみニンジンのザーサイ和え ・細切りじゃが芋のシャキシャキ炒め #
by comachi-room
| 2008-06-07 16:42
| 口福なひととき。
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about me
名前:こまち
「自転車に乗ってお買いもの」と、「家にこもってゴソゴソ」が 同じくらい好き。「おいしく食べる」も日々の楽しみ。用もない のにキッチンをウロウロ。やた らと冷蔵庫を開けてみたり。 「ていねいに暮らす」がここ最 近のテーマ。の三十路女子。 ちなみに血液はAB型。 カテゴリ
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