新顔夏野菜。

ただいま週3ペースで食卓に登場しているゴーヤ。
先日行ったとれたて市場で発見。
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とーっても白いしろい。
苦味が少ない種類だというので買ってみたけれど、それほどでもなくー。
それよりも、実がやわらかくウリのようでフニフニ。
ゴーヤって、シャキっとシャリっとした歯応えも味のうちだと思うからちょっと残念。

ちなみに我が家の定番ゴーヤ料理は

・土佐酢和え
・茄子とゴーヤと豚肉の味噌炒め
・ゴーヤの辛辛炒め
・ゴーヤチャンプルー

この色白さんは土佐酢和えでいただきました。
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# by comachi-room | 2008-08-06 09:02 | 口福なひととき。

最近の朝ごはん 夏バージョン。

特定のフルーツしか口にしなかったワタシにちょっとした異変。
近ごろ、朝ごはんとしてよく登場するのが
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プレーンヨーグルト+冷えたバナナ+メープルシロップで完成。

ハマったきっかけは、いつも更新を楽しみにしているブログ。
そのブロガーさんの朝ごはんとして紹介されていたのです。
昔からバナナなんてすすんでは食べないし、食べるとしても青くて甘みがないものが好みだったのに、その時はなぜかおいしそうに思えてトライ、そしてハマったー!!!
今は甘くてモッチリしたバナナを探すべく、色んなバナナを試食中。
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ただいま2種類追熟中。

何てことのないひと皿だけど、ヨーグルトのメーカーや、バナナの種類や熟し加減でおいしくなったり、それほどでもなかったり。
ちなみにヨーグルトはブロガーさんもおすすめの、ブルガリアがいい感じ。
ビヒダスではちょっと酸味がキツイような。
メープルシロップもあれこれ、ハチミツも種類あれこれ、気分でかけてます。
そう、ハチミツはジャリジャリと結晶化したものが楽しい。
なにより、食欲のない朝でも、これならスルスルとはいるので助かってます。
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# by comachi-room | 2008-08-05 09:24 | 口福なひととき。

オトコの買いもの。

放置ブログを気にしつつも日々の雑用に追われ、気がつけば8月。
すっかり夏真っ盛り。

昨日、東京である勉強会に日帰りで出かけたオット。
夜中に手土産ぶら下げて帰ってきました。
さきほど品物をチェックしてみると
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・ブールミッシュのシブースト
・ブールミッシュのサブレカスター
・ユーハイムのレアチーズバウム(マンゴー)

どれもこれも要冷蔵の洋生菓子。
しかもすべて賞味期限は翌日中、つまり今日中。
うちは2人家族だってーの。

そしてこのほかには焼き菓子が2箱、大きめの箱で。
気持ちはありがたいのだけど、オットよ、もっと計算しておくれ。
今から3時のオヤツにひとり、シブーストをつつきます・・・。
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# by comachi-room | 2008-08-01 14:48 | 口福なひととき。

梅仕事 経過報告。

先日、重石なしで漬けた梅。
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梅酢がしっかりあがってきてます。
両手で容器をかかえてユサユサするのが毎朝の日課。
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# by comachi-room | 2008-06-25 15:29 | 保存食倶楽部。

梅仕事 梅干つくり。

まだまだ続くよ、梅仕事。
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塩分13%で3kg仕込み。
お弁当用になるべく小粒な梅を選んでます。
今度の漬け方は、ホーロー容器で重石なし。
重石をすると底の梅が潰れやすくなる。
っていうか、重石がなくて梅は充分漬かります!

でも、これじゃ全然足りないー。
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# by comachi-room | 2008-06-24 10:29 | 保存食倶楽部。

仕事始め。

そろそろ今年の梅仕事を。
夕飯の材料の買出しついでに、とりあえず2kg購入。
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まずは手始めにブランデー梅酒。
梅酒は青梅で作られる方が多いようだけど、まったりふくよかな味と香りが好みのワタシは黄色くなった梅で作ります。
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本命の梅干作りは袋漬けで1kg。
これは塩分12% 昆布入り。
でも、これからまだモリモリと漬けるのです。
お弁当作りがはじまって以来、梅干の消費がものすっごいの!
ちょっと気合を入れてがんばらなくっちゃー。
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# by comachi-room | 2008-06-21 19:53 | 保存食倶楽部。

天日干し日和。

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見つけた瞬間「キャーー♪」と声が出そうになったほどお買い得だったプチトマト。
たっぷり買ってかえり、お日様の力を借りて旨み凝縮中。
こうしてみるとトマトって案外きれいなんだなー。
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# by comachi-room | 2008-06-17 18:00 | 保存食倶楽部。

世界の。

先日のビールのお供は、名古屋の有名店 『世界の山ちゃん』 風 手羽先。
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自己流の創作だけど、甘辛いタレに黒胡椒がきいて旨し。泡もすすむー。
しかも油で揚げず、グリルでパリッパリに焼いたのでしつこさもなく香ばしくカロリーオフ。
これから我が家ではこの手羽先を 『世界のこまっちゃん』 と呼ぶことに決定。

創作メモ。
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# by comachi-room | 2008-06-16 10:40 | 口福なひととき。