2007年 11月 15日 ( 1 )

Flan!

本日の前菜はFlan(フラン)でございまーす。
── 手抜きして緑の飾りを省いたので地味ですな。はははっ。
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フランなんていうとお洒落っぽいけど、要は洋風茶碗蒸し。

大好きな百合根がお安かったので、さっと湯がいて器の底にたっぷりと敷き、自家製の鶏ガラスープベースの茶碗蒸しを作って、瓶詰めのウニ(だけどおいしいの)とマスカルポーネをあわせただけの簡単ウニソースをのせたもの。

我が家の好み。
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by comachi-room | 2007-11-15 13:25 | 口福なひととき。