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春を食べる。

日に日に濃くなる春の香り。
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かんぞうと釜揚げ桜えびの辛子酢味噌和え


うるいに続いてまた山の恵み。
かんぞうはユリ科の山菜。
ほんのり甘く、歯ざわりもよくて美味。
強いクセもアクもなく、さっとゆでるだけでいただけます。
栄養成分としては、βーカロテン、鉄、アスパラギン酸を含むそう。
おいしくて栄養価が高いだなんてありがたーい。

近況。
# by comachi-room | 2008-03-21 09:57 | 口福なひととき。

解禁!

昨年の10月末から静かに眠らせていた柚子こしょう。
手作りしたきっかけは、とあるご飯屋さんでいただいた 『お刺身に(ワサビ代わりの)店主手作り柚子こしょう添え』 がすごくおいしかったから。
市販品にはない風味に感激し、おかわり(柚子こしょうだけ)するほどホレたのです。
解禁!_d0108983_10471367.jpg
となれば、やっぱり食べ始めはお刺身とっ!
自家製ならではの粗さと、フレッシュ感あふれる香りと辛味が素晴らしい。
はじめは「魚に柚子こしょうって・・・」と言った彼も「イケる!」と申しております。
食わず嫌いは損するよっー。
次のシーズンまではこの一瓶を大事に食べなくちゃ。

そうそう、発泡酒 『淡麗グリーン』 好きだった我が家(今も好きだけど)。
最近はアサヒのプレミアム生ビール 『熟撰』 にハマっております。
お店で飲む生ビールの味に限りなく近く、やわらかい旨みがある。(我が家調べ)
機会があればお試しくださーい。
# by comachi-room | 2008-03-20 10:53 | 保存食倶楽部。

サカナの骨。

もともと食べものネタが多かったのに、ここ最近は完全に食ブログ化。
本当は結構、お買いものなんかもしてるんだけどー。
といいつつ、やっぱり今日も食べものネタ。はははっ。

平日は野菜と魚を中心に。
サカナの骨。_d0108983_743657.jpg

左: 釜揚げ桜えびと春菊,アボカドのサラダ
右: 真アジの薬味和え

このほかに、野菜の天ぷらとブリ大根。

おまけの一品。
# by comachi-room | 2008-03-19 07:50 | 口福なひととき。

質素な平日。

週末のお肉フィーバーで、色んなものがオーバー気味。
平日であちら(例えばカロリー)やこちら(例えば家計)の帳尻をあわせていくつもり。
質素な平日。_d0108983_812255.jpg
うるいのおひたし

春は山のものが美味しー。
今日もかなり暖かくなりそう。
# by comachi-room | 2008-03-18 08:19 | 口福なひととき。

燃料補給な週末。

先週、オットが「ああ、最近疲れ気味。お肉っぽいお肉が食べたいなぁ」と言った。
── ええぇぇ、何。何なのその発言。
それってまるで、ワタシがお肉を食べさせていないみたいじゃん。
と思ったが、カットしたものはそれなりに食べているけれど、塊のお肉はたしかに久しい。
 ※ ここでいう “お肉” とは牛肉 ※
彼の帰宅時間が早くないこともあって、最近は特に野菜多めの献立。
それでもワタシには充分なのだけど、一家(といってもふたりだけど)の稼ぎ手にひもじい思いをさせるのも心苦しいので、お休み前夜を待ってガッツリお肉メニュー。
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黒毛和牛のハラミステーキ

付け合せには、蒸した新じゃがと芽キャベツにオリーブオイルをかけて。
んー、芽キャベツが甘いっ。
カットされたハラミもいいけれど、こうしてドカンと食べるのも好き!
やわらかさがウリのヒレやサーロインとは違い、適度な歯応えがありジューシーでよく噛んでしっかりと肉汁を味えるおいしいお肉。
肉食のフランスでは、ハラミステーキがポピュラーらしく。(←本の受け売り)
魚焼きグリルでミディアムに焼いて塩でいただきました。

前菜とデザート。
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赤ワインではじめたら、赤ワインでしめなくちゃね。

これで「お肉気分」は満足したかと思いきや、
# by comachi-room | 2008-03-17 11:44 | 口福なひととき。