2008年 06月 21日 ( 1 )

仕事始め。

そろそろ今年の梅仕事を。
夕飯の材料の買出しついでに、とりあえず2kg購入。
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まずは手始めにブランデー梅酒。
梅酒は青梅で作られる方が多いようだけど、まったりふくよかな味と香りが好みのワタシは黄色くなった梅で作ります。
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本命の梅干作りは袋漬けで1kg。
これは塩分12% 昆布入り。
でも、これからまだモリモリと漬けるのです。
お弁当作りがはじまって以来、梅干の消費がものすっごいの!
ちょっと気合を入れてがんばらなくっちゃー。
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by comachi-room | 2008-06-21 19:53 | 保存食倶楽部。