じゃがいも料理。
発売されてからというもの、ちょこちょこ何度も立ち読み。
気にはなるけれど買うまでには至らず。 でも読みたい。 今回、図書館で借りてきて、やっとじっーくりと読みました。 高山なおみさんの 『 じゃがいも料理 』 素朴ないも料理が満載。 スタイリングもすてき。 早速、「インカのめざめ」と「赤土いも」をこの本にあったように、 たっぷりのお湯でゆっくりと時間をかけてフツフツと茹でたら、 しっとりと甘く茹で上がって、本当にびっくり。 皮もツルリとむける。素晴らしー。 おかげで、いつものポテトサラダもひと味ちがう! 日頃は、強火でガーーと茹でたり、電子レンジでチンしたりと、 何も思わずに急いでばかりだったけれど、考えてみればじゃがいもはデンプン。 だから、お米やさつま芋のように、時間をかけて加熱した方が甘くなるよね?! ああ、たまには頭働かせなくちゃいけないなー、ほんと。 もっともっと、食材の持ち味を生かせるよう、精進したいぞー。
by comachi-room
| 2007-08-07 09:25
| 口福なひととき。
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about me
名前:こまち
「自転車に乗ってお買いもの」と、「家にこもってゴソゴソ」が 同じくらい好き。「おいしく食べる」も日々の楽しみ。用もない のにキッチンをウロウロ。やた らと冷蔵庫を開けてみたり。 「ていねいに暮らす」がここ最 近のテーマ。の三十路女子。 ちなみに血液はAB型。 カテゴリ
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